Ljuvliga saffransskorpor

13 14
Något som jag har bakat fasligt mycket i jul är just saffransskorpor! De är så lätta att göra och blir sanslöst goda! Jag har gett bort dem i present i lite cellofan och i kakburkar men jag även moffat i mig en hel del själv också. Receptet kommer från Leila Lindholms mamma och jag har hört att många är förtjusta i dessa goda skorpor. Vem har sagt att man ska bara äta saffran under julen? Det är alltid gott! Jag brukar inte göra sista steget i receptet, alltså torka skorporna efter att de har varit i ugnen första gången, just för att jag tycker om när de är lite sega. Men det är en smaksak.
Här kommer receptet:
100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl hel sötmandel
råsocker
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
Det här inlägget postades i Bakverk och sött, Husmor ger tips. Bokmärk permalänken.

7 kommentarer till Ljuvliga saffransskorpor

  1. Åh jag älskar saffransskorpor! Mycket godare än lussebullar. Såhär såg mina ut i sin burk: http://harnite.blogg.se/2012/december/skorpor.html
    Bra tips förresten att inte torka dom en extra gång, får jag prova nästa gång.

  2. Anna skriver:

    Hej!

    Hittade hit via bloggen Hildas Hem och blev fast en lång stund! Vilken härlig och personlig blogg du har! Hit återkommer jag gärna!

    Välkommen att kika in hos mig!
    Kram från Gotland!

  3. De där såg ju fantastiskt goda ut.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s