Hallonglass med maräng

Japp, jag har snöat in mig på maräng. För det är förbaskat gott! När vi får besök och jag ska göra en bra och snabb efterrätt brukar jag göra hallonglass med maräng, den ser ju rätt pampig ut, smakar mums och slår alla pinnglassar och strutar i hela världen! Jag har skrivit om glassen tidigare i bloggen men den tål att skrivas om igen. Egentligen kommer receptet från ett Halv åtta hos mig-program men jag har gjort den så många gånger nu att jag har receptet i huvudet. Och här kommer det!

Glassen 250 g frysta hallon, 2 dl crème fraiche, 1 dl florsocker, 2 tsk vaniljsocker, 2 st äggulor
Maräng 4 st äggvitor, 1 dl socker
Till garnering mynta eller citronmeliss, florsocker

1. Mixa bär, crème fraiche, vaniljsocker, äggulor och florsocker till glasskonsistens.

2. Fördela blandningen i höga glas och ställ i frysen.

3. Sätt ugnen på grillvärme, 250-275 grader.

4. Vispa äggvitorna och tillsätt sockret lite i taget.

5. Vispa till en hård marängsmet.

6. Toppa med marängsmet på den frysta glassen och sätt in glasen i den heta ugnen med ugnsluckan öppen.

7. Gratinera ett par minuter tills marängen fått lite färg.

8. Garnera med mynta eller citronmeliss och pudra med lite florsocker. Bon appétit!

Translation: This is my lovely raspberry ice cream with meringue. You just mix 250 g frozen raspberries, 2 dl/cups créme fraiche, 2 teaspoons vanilla sugar, 1 dl/cup icing sugar and two yolks. Pour the ice cream into four glasses and put them in the freezer. Whip the egg whites with 1 dl sugar. Top the ice cream with the meringue. Lightly brown in a 250-270-degree oven.